Guimauve

Leçon filmée: La guimauve à la vanille

1: Faire un sirop avec 200g de sucre et 37ml d'eau.
2: Tremper 10g de feuilles de gélatine dans de l'eau froide, les égoutter et les ajouter dans le sucre cuit.
3: Monter 2 blancs en neige avec 1 sachet de sucre vanillé.
4: Verser le sucre cuit sur les blancs en neige et battre jusqu'à refroidissement.
5: Couler la préparation dans un moule graissé et mettre au froid pendant 2 heures.
6: Découper des lanières épaisses et les rouler dans un mélange sucre glace et maïzena.
7: Détailler en cube....et voilà c'est prêt !!!

Chiara et Luna se sont régalées. Ces guimauves sont meilleures que celles du commerce !!